2023京港澳青年職工廚藝技能交流大賽舉辦

“鐺”！隨著一聲清脆的銅鑼聲鳴響，京港澳三地的廚藝高手盡展拿手技藝，在鍋碗瓢盆的碰撞中，煙火升騰，香氣四溢。近日，由北京市總工會、香港工會聯合會和澳門工會聯合總會聯合主辦的2023京港澳青年職工廚藝技能交流大賽在香港舉辦。

比賽為京港澳三地餐飲業職工切磋技藝、提升廚藝水平搭建起平台。據悉，本次比賽由北京、香港和澳門三地各派出10名選手參加。每支參賽隊伍分別選派選手參加中式烹調、中式面點和宴會冷盤、西式面點4個類別共15個比賽項目，各項目均需在規定時間內完成。參賽作品需表現刀工技術和烹調技巧，制作出符合色、香、味、質感、營養、衛生等標准，並且具有鮮明風味特色的菜式。每個項目均設有金獎和銀獎獎項，以表彰參賽選手的專業表現和創新能力。大賽裁判組由京港澳三地廚藝專家組成。

據了解，這是一次廚藝的競技，更是一次友誼的升華。“期待下一次技能交流大賽”成為三地職工的共同心聲。三地工會有關負責人均表示，通過這次比賽擴大了交流、加深了友誼，達到了以廚藝促情感、以比賽促發展的目的，期待未來三地工會在職工技能競賽、職業技能培訓以及工匠勞模培養等方面開展更多的交流合作，為職工才能展示提供更加廣闊的舞台，共同推動職工職業技能提升。