2025年12月15日09:28 來源：工人日報客戶端
為助力自貿港特色美食文化傳承與產業發展，充分挖掘酸粉制作技藝和儲備一批高素質的技能骨干，12月9日，由中共陵水黎族自治縣委組織部人才發展局指導，海南省陵水黎族自治縣總工會主辦，由縣旅文局、縣商務局、縣公安局、縣人社局、縣衛健委、縣市監局等多部門共同協辦的第二屆陵水酸粉行業技能競賽圓滿落幕。
本次競賽通過“以賽促學、以賽促訓” 的方式，深化海南省非物質文化遺產 —— 陵水酸粉的傳承與推廣，助力海南特色美食文化傳播和鄉村振興。
大賽設置商戶組和職工組兩大參賽類別，吸引50組選手同台競技，比賽現場選手們各展所長，呈現酸粉制作的精湛工藝與創新手法，圍繞酸粉制作工藝及色、味、香、型、量展開激烈比拼，既展現了陵水酸粉 “酸、辣、鮮、香” 的傳統風味特色，又不乏融入個人或地域特色的創新呈現，充分體現了 “一粉一味” 的多樣性。
經過五輪緊張角逐，最終分別為商戶組和職工組評選出：（商戶組）金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，優秀獎2名﹔（職工組）金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，優秀獎12名。
競賽現場還同步開展酸粉試吃、成品展示環節，讓現場觀摩職工群眾沉浸式感受本土特色美食的魅力。本次大賽的成功舉辦，既搭建了酸粉從業者技藝切磋、經驗分享的平台，有效提升了職工與商家的專業技能，又進一步推廣了本土酸粉美食文化，為自貿港特色餐飲產業的發展注入活力，助力本土美食品牌化、市場化發展。
陵水黎族自治縣總工會將以此次競賽為契機，繼續深耕非遺文化傳承與技能人才培養，持續打造酸粉美食文化品牌，為海南自貿港建設注入更多特色文化動能，助力鄉村振興與特色美食文化傳播深度融合。（工人日報客戶端記者 賴書聞 通訊員 李泓）
