從“看天種茶”到“懂技術、會經營”

“鮮葉入鍋要趁溫熱，手掌翻飛得跟著葉子的脆度變節奏。”近日，在山東省日照市嵐山區秋蕾茶廠的茶學堂，炒茶工陳修碩一邊播放視頻，一邊向學員講解手工炒茶的技術要點。

作為秋蕾茶廠唯一的手工炒茶工，陳修碩這位“90后”已在炒茶鍋前堅守7年。陳修碩坦言，自己的堅守與成長離不開嵐山區總工會搭建的技能提升平台。針對茶產業這一特色支柱產業，嵐山區總連續7年組織茶行業技能競賽，有400余名從業者同台競技，其中138人獲獎、200余名職工實現技能等級提升。

“以前覺得手工炒茶沒前途，是工會的比賽讓我看到價值。”陳修碩說，先后有19名“90后”加入炒茶行列，2人斬獲省級賽事二等獎，傳統技藝在青春接力中煥發新生。

近年來，嵐山區總推出“技能提升、組織覆蓋、精准服務”三維工作法，讓1700余名茶農變身產業工人。

針對茶產業種植、加工、銷售全鏈條需求，嵐山區總打造6所茶學堂，聯合高校開展訂單式培訓，培訓1萬余人次，創業就業率超90%。

“從採摘標准到線上直播，課程全是干貨。”剛通過培訓開啟電商賣茶業務的茶農李大姐說，工會組織的培訓讓她從“看天種茶”的農民，變成“懂技術、會經營”的產業工人。

“父親當年南下尋茶苗時，絕不會想到我們能建立北方茶樹育種研發中心。”國家一級評茶師袁奇軍站在實驗大棚內，手中捧著的“多根無性茶苗”見証著茶產業的創新變革。

作為全國勞模袁從波的兒子，袁奇軍返鄉時，父親的茶廠還停留在“看天炒茶”階段，是嵐山區總推動創設的勞模工匠創新工作室聯盟讓他找到突破瓶頸的鑰匙。

嵐山區總整合茶產業勞模工匠、技能人才組建創新聯盟，搭建技術交流、成果轉化的共享平台。在聯盟支持下，袁奇軍團隊完成16項技術攻關、10項技術發明，申請專利49項，累計增收創效2000余萬元。

“工會把行業精英聚在一起，讓創新不再是單打獨斗。”袁奇軍介紹，聯盟推動建成國內最高標准的綠茶、紅茶精制生產線，開發出抹茶、茶啤等新產品，讓嵐山茶從“一杯茶”變成“茶產業鏈”。