钱培坚
2019年11月05日10:02 来源：《工人日报》
“在黄金地段上班，看起来我是风风光光的白领。然而，吃午饭却是‘寻寻觅觅、冷冷清清’，到头来‘凄凄惨惨戚戚’……”一位名叫lucy的上海女白领在博客中表达心中渴望“‘安得食堂千万间，大庇天下白领俱欢颜’。我有一个念想，就是在商务楼边建一个大大的食堂，让像我一样的白领不再为吃饭犯愁。”
近日，上海市总工会的公众号“申工社”面向全市职工发起了一次职工午餐状况调查。调查显示，“楼宇经济”下催生的“多单位共享职工食堂”或称“白领食堂”，很好地解决了这一难题。有58.31%的职工对“白领食堂”感到满意，许多职工表示自己经常去吃。
在一场场被白领职工称为工作午餐“保胃战”中，白领们看到了工会忙碌的身影。其中，新虹街道总工会倾情打造的职工“易食堂”就是一个经典案例。
九成受访职工反映吃饭难
虹桥商务区是近年来上海发展最为迅猛的地区，现有超3700家企业、逾50000名白领职工聚集于此。谈起“吃饭难、吃饭贵”问题，新虹街道的一组调研数据证明了这一点。
“有超过9成的受访职工向我们反映吃饭难。”街道总工会副主席李明说，其中，79.5%的受访职工表示最在意菜品价格；95%的受访职工表示菜品卫生最重要；98.4%的受访者表示在虹桥商务区经历过午餐排队。
网上曾流传着一个段子，占据午餐生态链顶端的白领，是公司有食堂的职工。很多人好不容易拿到了陆家嘴金融贸易区大公司的offer，却又特别遗憾地婉拒了，因为那里“没食堂”。据当地某些白领反映，陆家嘴地区高大上的美食很多，但能够在30元以内吃好午餐的地方，却少之又少。
李明说，当初陆家嘴遇到的问题，同样反映到在虹桥商务区。
李明说，在虹桥商务区，附近的餐饮店铺虽有700多家，但都比较分散，对于白领职工来说，中午1小时～1.5小时的就餐时间，不能走远。而且，这些餐饮店铺的消费水平普遍不低，就算是吃一份简餐，一不留神花费就会“超标”。
中午的这顿饭，成了虹桥商务区白领每天必须要好好盘算的一件事。
“如果仍由这种情况持续下去，势必会影响到正常工作，同时，对辖区的营商环境也是一种变相的打折。”李明说。
智解难题靠创新
如何打通堵塞的职工“就餐经脉”？ 不少白领职工提出，是不是可以办个职工食堂？对于这一想法，相关部门表示“比较难实现”。由于虹桥商务区80余平方公里的辖区内，企业和项目地块较为分散，每个项目区域若都建造一个食堂，显然有些浪费。
2010年，陆家嘴金融贸易区定下一个目标：让白领们不出大楼就能吃到价廉物美的午餐。2011年8月1日，集合了11家低价餐饮的饮食区在环球金融中心地下二层正式营业。继而，34家白领食堂陆续入驻上海中心、金砖大厦、中国金融信息中心等商务楼宇。苦于无处“觅食”的上班族有了一个好选择。
辖区内餐饮商户很多，既然有资源，为何不能直接利用呢？新虹街道总工会当起了协调者和引路人，通过签约“特约商户”的模式，为辖区职工的午餐提供折扣优惠。“新虹易食堂”的概念就此诞生。
“我们所说的易食堂，并不是说要去新开几家餐厅。而是将现有的餐饮资源整合利用。”李明介绍说，工会将在商务区的几个商圈里，根据一些标准，比如规模、口味和服务态度以及卫生条件等方面，每个商圈选定2～3家餐厅，作为“新虹易食堂”的特约商家，为工会职工提供就餐折扣和便利。目前，已经敲定了近20家餐厅挂牌“新虹易食堂”。
“易食堂”餐饮品种涵盖了女性喜欢的色拉简餐、冒菜、香锅，也有针对饭量大一些的男性的肉食类、本帮菜系、川菜等。“职工基本能在30元左右吃到一顿性价比不错的午餐。”李明说。不仅如此，对于有团餐需求的企业，还可以通过街道工会的平台，与商户联系，定制个性化员工套餐。
忙碌的工会身影
“申工社”的调查表明，超过7成受访职工的单位建立了工会，有超过64%的受访者表示，他们所在单位的工会，为了让职工吃好午餐，有针对性地开展了厨艺技能竞赛、问卷调查等活动，并听取职工意见。
调查同时显示，有53.54%的职工希望工会能够派专人定期巡查，加强对食堂食品安全与环境卫生的监管；有39.37%的职工希望工会为自己的午餐福利争取更多政策和财政支持；还有24.99%的职工希望工会能够协助自己的单位或区域开办职工食堂。
相较于其他地区，陆家嘴金融贸易区内，最大的特点便是银行多。这两年，随着工会卡的覆盖面逐步拓展，陆家嘴金融贸易区总工会充分挖掘区域内资源优势，联手银行组织午餐优惠活动，极大地提升了白领食堂的吸引力。
对于区域内有一定规模，且工会配合度较高的企业职工来说，除了优惠午餐外，还能享受到免费领取早餐的待遇。有些企业萌生了为职工提供餐饮福利的意愿，便联手总工会与商户谈团购，通过工会经费补贴等多种形式，把职工午餐、早餐都作为工会服务职工的一项内容，发放给大家。这项活动在区域内受欢迎度颇高。
新虹街道工会通过政府出资的方式，发放了一定数量的代金券，每张30元，以此帮助商家导入更多的客户量。“商家生意好起来了，他们提供的优惠和折扣自然就可以补上了。”李明表示。
“这几天，一张张红色的‘霸王餐’代金券已下发到各个企业的职工手里，供大家试吃。或许，过不了多久，这道吃饭难题就能迎刃而解了。”李明笑言。
