爆炒腰花、葱烧仔排……衢州市总工会为“宅”家职工添滋味

爆炒腰花、葱烧仔排、咸肉炖春笋、蛋腩虾球烩鱼脯、迷你地瓜红烧肉、家烧豆腐……一道又一道色泽红亮、味道鲜美的家常菜肴从马大厨的锅中新鲜出炉，引得网上的市民连连点赞。

近日，因疫情原因，浙江省衢州市企业停工、商铺停业、交通停运，全市职工响应政府号召“宅”在家中，而一日三餐这件生活小事让职工费尽脑汁。为此，衢州市总工会推出工会“空中厨师”云课堂，特邀中国烹饪大师、中式烹饪高级技师马临清，通过多个视频号直播，为全市职工群众呈现了一堂有滋有味的“空中厨师”云课堂。

图为“空中厨师”云课堂现场直播。

“猪腰先一切为二，剔除筋，切成麦穗，腌制15分钟可去腥。”“草鱼刺多，片鱼时逆着鱼刺的方向，片成晶莹剔透的薄片，这样吃鱼时就不会再被鱼刺卡喉咙”……利用日常的肉蛋鱼菜，从选材到制作，从处理细节到烹饪要点，马大厨用幽默诙谐的讲解一步一步细心地教授制作美味佳肴，让因疫情“宅”在家中的干部职工，有了学厨艺的机会。

马大厨不仅和职工群众在线互动，解答烹饪过程中的疑难问题，还在直播中介绍起衢州的清水鱼、腊肉、春笋等土特产，为衢州美食当起代言人。

此次工会“空中厨师”云课堂不仅让职工能够学到新厨艺，也缓解了职工“宅”家的焦虑。活动共吸引5万余名职工通过微信和抖音在线观看，共收到近万个点赞，受到了职工群众的广泛好评。

接下来，衢州市总工会也将尝试将更多的技能培训从线下向线上转移，让更多职工有机会学习到更多的技能，为产业工人队伍改革建设增添新力量。（毛朝阳 姚磊）