厨神争霸“赛”出海滨味道

9月9日~10日，由河北省秦皇岛市政府主办的“传承工匠精神 争做创新能手”秦皇岛市地方名吃皮皮虾宴创意技能大赛精彩上演，来自全市餐饮服务业的厨艺高手齐聚一堂，比功夫、赛厨艺，并发布秦皇岛市首届皮皮虾宴金榜菜单。

秦皇岛是滨海旅游城市，皮皮虾是该市特色海鲜。本次大赛吸引了来自秦皇岛市43家企业的129名厨艺高手参赛，分凉菜、热菜、主食面点3个项目进行比拼。按照比赛要求，每个参赛作品以皮皮虾为主料，辅料不限制，40分钟内制作出皮皮虾美食。大赛评审采用专家和大众评审两项打分，最后进行综合评价计算总分。大众评审团由劳模代表、职工代表、美食主播和行业相关人员组成。

切菜、腌制、水煮、炝炒、装盘、造型……比赛中，选手们纷纷亮出绝活，在传统烹饪基础上推陈出新。最终，在163道精美菜肴中，评选出凉菜、热菜、主食面点3项比赛的各个奖项，并按照相关规定为获奖者颁发职业技能等级证书。同时，赶海蒜香皮皮虾、芙蓉皮皮虾、皮皮虾水饺等25道菜品入选秦皇岛市首届皮皮虾宴金榜菜品榜单。

秦皇岛市总工会党组书记、常务副主席李建荣表示，此次大赛的目的是打造选树高技能餐饮人才、提升餐饮特色文化水平、促进旅游产业高质量发展的创新竞赛活动品牌。

大赛由秦皇岛市总工会、市外事和商务局、市人社局、市旅游和文化广电局承办，通过“秦皇岛职工频道”网上平台全程直播，吸引近5万人次在线观看比赛、留言互动。