大连市西岗区举办餐饮行业技能大赛

10月31日，由大连市西岗区总工会和大连市西岗区商务局联合主办、西岗区八一路街道总工会承办的大连市西岗区餐饮行业技能竞赛在大连华能宾馆成功举办。

竞赛现场精彩纷呈，一位参赛选手凭借精湛技艺，将手中的萝卜巧妙雕刻成一条活灵活现的巨龙，引得现场观众纷纷驻足观赏，赞叹不已。参加本次决赛的9只参赛队伍从近百人的预赛中脱颖而出，在食品雕刻、厨师刀工技术及冷盘、中式面点制作等3个赛项上进行同台竞技，不仅点燃了金秋的烹饪热情，更彰显了西岗区餐饮行业职工的卓越技艺与创新精神，让人眼前一亮。

本次竞赛分为理论知识和实际操作比赛两部分。选手们在理论知识比拼中展现了对烹饪文化的深刻理解与尊重热爱，在实际操作中更是将食材化为一件件艺术品。食品雕刻参赛组，选手们用普通食材雕刻出各类栩栩如生的作品，令人交口称赞；厨师刀工技术及冷盘制作参赛组，选手们运用精湛刀法，将食材加工成口感丰富、营养合理的冷盘佳肴，既美观又美味；中式面点（包水饺）参赛组，选手们手法娴熟，制作出的水饺皮薄馅足、形美味佳，赢得了评委和观众的一致好评。

经过激烈角逐，最终产生本次竞赛各赛项的一、二、三、四、五名。通过本次活动，真正达到了以赛促练、以赛促学的目的，更好地展示了西岗区餐饮行业从业者的专业技能和良好精神面貌。下一步，大连市西岗区将广泛开展形式多样的餐饮技能比赛活动，持续为西岗区餐饮行业从业者提供展示才华、交流学习的平台，为促进西岗区餐饮行业技能水平的提升和创新发展贡献力量。