2025年12月15日09:28 来源：工人日报客户端
为助力自贸港特色美食文化传承与产业发展，充分挖掘酸粉制作技艺和储备一批高素质的技能骨干，12月9日，由中共陵水黎族自治县委组织部人才发展局指导，海南省陵水黎族自治县总工会主办，由县旅文局、县商务局、县公安局、县人社局、县卫健委、县市监局等多部门共同协办的第二届陵水酸粉行业技能竞赛圆满落幕。
本次竞赛通过“以赛促学、以赛促训” 的方式，深化海南省非物质文化遗产 —— 陵水酸粉的传承与推广，助力海南特色美食文化传播和乡村振兴。
大赛设置商户组和职工组两大参赛类别，吸引50组选手同台竞技，比赛现场选手们各展所长，呈现酸粉制作的精湛工艺与创新手法，围绕酸粉制作工艺及色、味、香、型、量展开激烈比拼，既展现了陵水酸粉 “酸、辣、鲜、香” 的传统风味特色，又不乏融入个人或地域特色的创新呈现，充分体现了 “一粉一味” 的多样性。
经过五轮紧张角逐，最终分别为商户组和职工组评选出：（商户组）金奖1名、银奖2名、铜奖3名，优秀奖2名；（职工组）金奖1名、银奖2名、铜奖3名，优秀奖12名。
竞赛现场还同步开展酸粉试吃、成品展示环节，让现场观摩职工群众沉浸式感受本土特色美食的魅力。本次大赛的成功举办，既搭建了酸粉从业者技艺切磋、经验分享的平台，有效提升了职工与商家的专业技能，又进一步推广了本土酸粉美食文化，为自贸港特色餐饮产业的发展注入活力，助力本土美食品牌化、市场化发展。
陵水黎族自治县总工会将以此次竞赛为契机，继续深耕非遗文化传承与技能人才培养，持续打造酸粉美食文化品牌，为海南自贸港建设注入更多特色文化动能，助力乡村振兴与特色美食文化传播深度融合。（工人日报客户端记者 赖书闻 通讯员 李泓）
