甘肅高台縣：“工”辦美食會，越品越有味

活動現場，參賽選手紛紛拿出看家本領、獨門絕技，以草芽雞、高台面筋為主打菜系，大顯身手、各展廚藝﹔展廳裡一道道獨具高台地域特色的經典美食，呈現在評委和觀眾面前，色澤誘人、香味十足……這是3月24日，甘肅高台縣舉辦的“草芽胭脂雞”嗨吃季暨“工推美食會·品家鄉味道”技能競賽現場。活動由高台縣總工會、縣文體廣電和旅游局、縣市場監督管理局、縣工商聯、縣融媒體中心聯合主辦，高台縣廚師協會、高台縣宇陽大酒店承辦，極具煙火氣的美食活動吸引了眾多餐飲經營者和美食愛好者的熱情參與。

草芽雞鮮嫩肥碩，配上特調湯汁，充滿高台韻味﹔規定菜系土豆絲在廚師們的手中變得花樣繁多、口感清脆﹔創新菜做法獨特、創意新穎，特別是民間流傳廣泛的特色小吃炸油糕、炸糖盒等傳統做法，越品越有味。

烹制完成后，由專業評審團從色、香、味、意、形等方面進行現場評選、現場點評，最終評選出一二三等獎。

此次技能競賽主推草芽雞、高台面筋等地標農產品，通過“規定+創新”模式，以“甘味”農產品為牽引，研制出一批體現高台地域特色，有傳承、有創新的高台特色美食，為廣大職工搭建了烹飪技能展示平台，提升了職工技能水平。通過大賽，挖掘出了一批有代表性的高台特色美食，促進全縣餐飲業逐步走向標准化、規范化、品牌化，努力提高高台美食在西北乃至全國的知名度，推動文化旅游產業快速發展。