讓青春吹動了你的長發

假期已過，3月的北京復工復產正如火如荼地進行，這座繁華的特大城市，也吸引了不少女性務工者，她們在平凡的工作崗位上不斷打磨自己，用智慧和熱情創造美好生活，也為城市的發展注入“她”力量。

凌晨5點半，蘇鳳濤就已經起床收拾整齊，6點10分准時抵達餐廳二樓，進行餐具消毒、桌椅擺位等餐前准備工作。顧客用餐結束，除了收拾餐具，還要及時擦洗並補充調料罐，直至下午4點，每天的8小時工作才算結束，但她卻感到無比充實。日前，記者採訪多位像蘇鳳濤一樣在北京從事不同職業、不同年齡的女性外來務工者，了解她們不一樣的奮斗故事。

每一個決策都需要勇氣

對蘇鳳濤而言，北京並不陌生。為了幫家裡減輕生活負擔，17歲的她從河北保定曲陽縣曉林鄉坐火車來到北京。彼時正值北京奧運會期間，大街上人來人往並沒有嚇退這個小姑娘，反而讓她感到驚奇和興奮。憑著良好的外形條件和熱情大方的性格，蘇鳳濤在南鑼鼓巷找到了一份咖啡店服務員的工作，還成了店裡的“開心果”。

相比於蘇鳳濤10多年前的勇氣和興奮，26歲的時紅靜2020年來到北京時，則更多了一份責任。從音樂學院鋼琴專業畢業后，時紅靜聽從父母的建議，回到河北遷安的老家，安心成為一名實習教師。經過一年半的時間，工作節奏與她內心對事業的渴望產生偏差，時紅靜還是選擇了辭職。從此，她正式開啟自己的創業人生，開工作室、游樂場、商場美食檔口……直至2020年8月，時紅靜決定和丈夫一起來北京闖蕩。

“這個決定對我們來說需要很大的勇氣，特別是有了孩子之后。兒子才不到一歲，有時候也會想想，在老家安安穩穩不是挺好嗎，還能陪著孩子成長。”說到這些，時紅靜的眼淚不由自主地流下來，並向記者展示手機裡關於兒子的視頻。

一邊在商場打工，一邊忙著考察創業項目，時紅靜終於看准了一家奶茶品牌的加盟機會，並前往成都總部考察。考察培訓結束，時紅靜把老家的房子賣掉，籌備奶茶店的裝修，正式開始了新一輪的創業。

每一次歷練都需要勤奮

從鋼琴教師到老板娘，時紅靜對自己身份的變化充滿感慨。“以前做鋼琴教師是比較權威的形象，但餐飲行業更多的是要服務顧客，對人的耐心和細心程度都是考驗。”時紅靜表示，幫助她完成這份轉化的，正是當年在老家開飯店的經歷。一向驕傲自信的時紅靜，慢慢學會去揣摩顧客的表達，根據反饋對菜品進行調整。

除了學會怎麼算賬、做好品控、管理員工，時紅靜更感謝這段經歷為她帶來的性格轉變，也成功幫助她在北京逐步站穩腳跟，向上攀登。

與時紅靜從冒進到收斂不同的是，朱艷麗的餐飲從業經歷，則讓她變得更加外向自信。1982年出生的朱艷麗，18歲那年從內蒙古扎蘭屯市臥牛河鎮的老家前往錦州打工，第一份工作就是在商場賣果脯。

“我性格一直很內向，不會和陌生人打交道，聲音小、鄉音濃，也不會叫賣，對我來說難度很大。”沒有吆喝就沒有客源，幾天都沒有開張的朱艷麗有些著急，心裡也難免自責。想著背井離鄉打拼的目的就是磨煉自己，朱艷麗終於說服自己，主動向同事請教叫賣方式。不到3個月，她就成為同事中稱秤最准、待人周到熱情的銷售能手。

逐漸打開心扉的朱艷麗認為自己需要掌握一門手藝，於是來到飯店做面點學徒。“師傅對徒弟特別嚴格，柳葉包做不好就不允許我們吃飯，我花了整整一周的時間，下班后自己拼命練習才做好。”嚴格的訓練帶給她的不僅是技藝，還有勤學苦練的認真態度，從那以后她永遠是最早來、最晚走的那個。

而朱艷麗經常挂在嘴邊的就是“師傅領進門，修行在個人”，為了自己的“修行”，她在2010年來到北京的一家餃子館打工。“老師傅不教怎麼調餡兒，我就第一個到店准備，給調料稱重，晚上最后走再給調料稱重，這樣一遍遍研究配比，自己鑽研摸索。”如今，朱艷麗已經掌握雙手擀皮兒的絕活，成為中油陽光餐飲（北京）六鋪炕餐廳的面點主廚。

每一分收獲都需要堅定

朱艷麗的這一份沉穩與堅定，對蘇鳳濤而言，需要時間和經歷來啟發。2008年第一次來到北京的興奮，逐漸被自己在學歷和技能上的欠缺打敗。“剛來北京時一口方言，還有很多外國人來餐廳點單，我鬧過不少笑話，但是老板和同事都很照顧我，幫助我學習進步。”

業余時間，蘇鳳濤被朋友介紹做旗袍模特，“重要的是為人熱情，要把顧客當作自己的朋友去介紹產品，他們自然會感受到你的真誠。”通過不斷地提升技巧，她成功幫老板賣出翻倍的營業額。

2011年，蘇鳳濤回到老家結婚，但她越發感受不習慣，於是2016年再次來到北京，成為一名餐飲店服務員。5年來，蘇鳳濤從最基層做起，一直做到了三級服務員，對二層負責區域用餐人員的口味偏好了如指掌。“下班后，我就會和同事一起打打羽毛球，自己練習鋼琴也已經一年多，越來越覺得生活掌握在自己的手中。”蘇鳳濤說。

回頭看在北京的十年，朱艷麗與當初那個“連刀都不會拿”的小女孩已經相去甚遠，在錦州叫賣時學到的“把顧客當自己家人以誠相待”的信念，也一直伴隨她走到今天。朱艷麗表示：“我的想法沒有那麼多，只是單純地認為做一件事就要好好做，認真地學習一門技藝並且用好它。”

身為創業店老板的時紅靜也從未放下過自己的鋼琴專業，即使工作再忙，她也會保持自己的專業訓練，周末時候還會外出代課。創業5年，時紅靜又一次從頭開始，身上除了有為了創業背負的外債，還有家人的關懷與支持。

“這些年的經歷讓我明白，人一定要能接受得了平凡，但同時也必須有不服輸的精神。”夜晚12點半，時紅靜和丈夫換了3趟夜班公交，終於從東城區的奶茶門店輾轉回到昌平的小租房內，等待著新一天的到來。