图说千行百业：蓝夹缬——即将消失的非遗秘技 

眼前这蓝色泥状物就是靛青。

    靛青的制作流程也相当繁复：

    冬至前把收获的靛青梗剁成20余厘米长作种，捆成小块埋进泥土中，上盖草饼保暖；至次年清明发芽，挖出来移植地里，一亩栽3000株。通过施肥、除草、细心管理，到了农历九月底才可摘叶。摘叶的时间延续较长，第一次摘后，过一月许再摘，这时把叶和梗全割了，梗截下留作种，叶和嫩茎倒进砖砌的缸内浸酿；约过三昼夜，发酵分解后捞去渣，加入蛎灰搅动使之中和，待沉淀滗净上面的水，留下来的就是靛青了。

    绿叶之所以能变成染料，归功于一项古老的生物工程，植物霉菌的转换。而眼前这蓝色泥状物，就是靛青了。这种染料有着一股难以名状的香味，似乎带着一点泥土的芳香。