“舌尖上的都市” 中國頂級小吃之都大排名

4.重慶小吃

重慶洪崖洞

重慶小吃種類繁多，較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔面、燙面油糕、蓮茸層層酥、面包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。

特色小吃推薦

1.香山蜜餅

產地：中國重慶忠縣。

工藝：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面團並加入蜂密揉搓成胚。然后，鍋抹油經烘烤而成。

特點：色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內裡酥軟甜美。

2.麻圓用糯米面包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。

3.九園包子用五花肉、冬筍、干貝、金鉤、火腿等加調料制成咸餡﹔或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等制成甜餡。九園包子的特色是，皮薄餡滿，鬆泡爽口，味鮮美、香甜。

4.熨斗糕米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等，裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。特色是酥香甜嫩。

5.擔擔面

因過去是小販挑著面擔沿街叫賣故得名。此面以味取勝，各種調味品有十多種，是地道的川味小吃。特色是面條細滑柔軟，麻辣味鮮。

6.雞絲涼面面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。特色是面條鬆軟，鮮香爽口。